Nu har hela familjen gått på sommarlov och semester – och det är verkligen helt underbart. Vi har inga planer i år, och det känns precis rätt. Vi vill bara mysa, landa i vårt nya hem och förbereda oss för att snart välkomna ett till litet barn till familjen. En sak jag alltid älskat med den svenska sommaren är hur allt bara exploderar i grönska. Det är något med våra svenska råvaror som träffar helt rätt – smaken, färgerna, dofterna. Jag tycker att nivån på det vi odlar här hemma är otrolig. Och middagarna blir så mycket enklare nu. Man behöver knappt laga något. Ett snabbt grillat protein, kanske en bit fisk eller halloumi, och sedan några riktigt goda grönsaker – gärna råa, lättkokta eller bara dressade med lite citron och olja. Här är några av mina absoluta sommarfavoriter just nu – grönsaker och grönt som jag tycker är som allra godast när de är i säsong i Sverige:FärskpotatisRädisorRapsskottMorötterSallat (gärna plocksallat eller romansallat)Sockerärtor och bondbönorSpetskålSommarlökBlomkålGurkaTomater (snart!)Dill och gräslökJordgubbar (inte en grönsak, men ändå ett måste)Allt smakar mer. Allt känns enklare. Och kanske är det just det som är meningen med sommaren – att få vila i det enkla och bara njuta.kram
