Utan att låta allt för deppig i en väldigt privilegierad vardag så måste jag ändå få ge ett hejarop till alla som tagit sig till andra sidan av denna vinter. Det har varit en resa som helt ärligt inte verkar vilja ta slut. Har kämpat på med allt från sjukdom till stark ekonomisk ångest. Såg ett klipp på sociala medier med en äldre kvinna som önskar att hon inte oroade sig så mycket när hon va yngre men hur slutar man göra det, ligger i ens DNA! hursomhelst är jag mycket glad över att det är ljusare och att vi har så mycket underbart att se fram emot med fint väder och goda grönsaker. Tänk när man får bita i den Första svenska jordgubben eller baka en rabarberpaj. Jag åt röda vinbär vi hade i frysen idag, tycker inte dom är det godaste vi har men oj vad det smakar just sommar. jag kom hem till en fantastisk god och trygg rätt jag gärna äter en gång i veckan. gul curry. Vi gör ofta våran utan protein men istället har potatis i. Kombinationen ris & potatis är något jag inte kan leva utan. jag kan inte riktigt beskriva vad det är jag älskar så mkt med det, men det är en toppen. speciellt till vegetarisk. kram :)
