Jag älskar att kika in i andras kylskåp – det säger så mycket om vem man är och vilken mat man lagar. Så här kommer mitt! För mig handlar det inte om att alltid ha hundra olika saker hemma, utan snarare att fylla kylen med basvaror och favoriter som gör att jag alltid kan laga något gott, enkelt och varierat. Mina måsten i kylen:Kapris & oliver – små burkar som räddar vilken rätt som helst. Perfekt att toppa en sallad, blanda i en tomatsås eller bara äta som de är.Parmesan – alltid redo för pasta, soppa, sallad eller riven över rostade grönsaker.Citron – både zest och saft, fräschör till allt. Jag använder citron varje dag.Mängder av grönsaker – zucchini, betor, chili, tomater… jag älskar att basera måltider på grönsaker och sedan komplettera med ost, fisk eller kött.Tahini – krämigt, nötig smak som jag gärna blandar med citron och vatten till en snabb dressing.Ägg – världens bästa snabbmat. Omelett, äggröra, kokt eller pocherat – alltid gott.Filmjölk & yoghurt – frukostbas men också bra till bakning eller kalla såser.Picklat & syrat – just nu picklade morötter, lätt syrad rödkål och lite marmelad på vildplommon. Små burkar som gör maten roligare och adderar syra.Smaksättare – fisksås, olika senapssorter, soja, olja och vinäger. Sånt som gör att man kan bygga upp djup i smaken snabbt. Och så brukar det alltid ligga en flaska vin på kylning, redo att öppnas när middagen blir lite extra festlig. 🍷
